[요리] 라따뚜이 Ratatouille

 

미국 소니픽쳐스 만화중에 라따뚜이라는 영화 보셨나요?
프랑스를 배경으로, 요리를 엄청 잘하는 쥐한마리가 요리사를 도와 멋진 라따뚜이를 만들내보이는 그런 영화입니다.
프랑스에 대표적인 요리 중 하나인 라따뚜이 Ratatouille는 야채토마토스프 라고 생각하시면 될거 같습니다
영화에서처럼 멋진 레스토랑에 나오는 플레이팅은 못하짐만, 프랑스인들이 자주 즐거먹는 식의 라따뚜이는 너무나 쉽게 요리할 수 있거든요

 

채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 가정식 라따뚜이 레시피를 소개할게요.

[재료]
애호박 3개
가지 3개
피망 (색깔별로 1-2개)
양파 2개
토마토 6개
다진마늘 약간

 

[레시피]
1. 야채들을 깨끗하게 씻어 준비한다
2. 씻은 야채를 깍뚝썰기로 잘라 올리브오일을 두른 냄비에 넣는다

3. 양파를 투명해질때까지 살살 볶고, 마늘 - 피망-애호박-가지 를 넣고 볶습니다.

(이때 소금, 후추, 바질, 월계수잎 등 향신료들을 넣어줍니다)

4. 냄비에 야채들이 어느정도 익었을때 토마토를 넣습니다(토마토가 없으면 스파게티 토마토소스 넣으셔도 됩니다)

5. 함께 잘 섞여지도록 저은 후, 뚜껑을 닫고 10분정도 끓입니다.

 

취향에 맞게 아이들이 있다면 위에 모짜렐라 치즈 올려 오븐에 살짝 구우셔도 너무 맛있습니다. 

 

고기에도, 빵에도, 파스타에도 모두 잘어울리는 라따뚜이였습니다.

저녁에 이런 간단한 별미식단으로 내보이면 어떨까요?